Casa Apis wurde am 2. Juni 2005 in der Stadt Picos im Bundesstaat Piaui in Brasilien gegründet. Das Konzept dieser zentralen Genossenschaft war die Lösung für eine Gruppe von Kleinbauern aus der nordöstlichen Region, die die Bienenzucht als Haupt- oder einzige Tätigkeit betreiben. Die Verwaltungsstruktur und Satzung von Casa Apis stehen im Einklang mit einem Programm zur Entwicklung von Versorgungsketten unter Einbeziehung der armen Bevölkerung, einem innovativen Modell der sozialen Organisation für Familien in ländlichen Gebieten. Casa Apis bildet die Grundlage für die Zusammenarbeit von fünf angeschlossenen Imker-Genossenschaften, die sich zusammengetan haben, um eine umfassende und gerechte Leistung in allen Bereichen der Produktions- und Lieferkette zu erzielen und eine nachhaltige Entwicklung zu gewährleisten. Über 900 Familien nutzen die Bienenzucht als Haupteinkommensquelle und Lebensunterhalt. Die Mission von Casa Apis ist, die Imker zu organisieren, zu befähigen und auszubilden, damit sie in der gesamten Versorgungskette arbeiten können, indem sie die Qualität und den Wert ihrer Produkte steigern und faire Gewinne erzielen. Casa Apis arbeitet nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus, wobei die ökologische Nachhaltigkeit eine Priorität darstellt, und hat sich von Anfang an darauf konzentriert, den Umweltschutz bei seinen Mitgliedern als Lebensweise in ihrer Organisation und ihren Produktionsmitteln zu fördern. Heute glauben die Imker, dass die soziale Entwicklung nur dann vollständig ist, wenn sie mit dem Schutz und der Pflege der Umwelt verbunden ist.