Die Organisation
Seit hundert Jahren dreht sich bei der Familie Kleeb, nun schon in der vierten Generation, alles ums Getreide. Im Laufe dieser Zeit hat sich der Betrieb zu einem der vielseitigsten in der Region entwickelt. Zur Herstellung der Lebensmittel veredelt die Mühle Kleeb seit jeher hauptsächlich Rohprodukte aus der Gegend, welche in der Getreidesammelstelle direkt von den Produzenten übernommen werden. Die unmittelbare Zusammenarbeit mit den Lieferanten schafft Transparenz und Vertrauen. Seit 1992 ist der Betrieb Bio-Suisse-Lizenznehmer.
Das Produkt
Besonders die Emmentaler-Mehlspezialitäten sind bekannt und begehrt. Eine Auswahl davon ist bei claro erhältlich. Die Bio-Mehle werden ausschliesslich aus Bio-Suisse-Knospen-Getreide hergestellt. Für die Dinkelmehle werden die alten Sorten Ostro und Oberkulmer verwendet.
Die Auswirkungen des fairen Handels
- Zur Herstellung der Lebensmittel veredelt die Mühle Kleeb hauptsächlich Rohprodukte aus der Region Emmental
- Das Getreide wird von den Produzenten direkt in die Sammelstelle geliefert, das bedeutet: kurze Transportwege und direkter Austausch mit Produzenten
- Die Produkte sind Bio und teilweise sogar Bio-Suisse zertifiziert. Somit ist ein nachhaltiger, transparenter und umweltschonender Anbau garantiert
- Kostbare, alte Getreidesorten wie der Dinkel bleiben erhalten
- Dank umfassendem Produktwissen und liebevoller Handarbeit entstehen einzigartige Produkte höchster Qualität
