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Les légumineuses fournissent de précieuses protéines végétales, des sels minéraux et des vitamines comme aucun autre aliment et sont en plus riches en fibres. Pendant longtemps les légumineuses ont traîné une réputation de plats difficiles à digérer, en réalité elles contiennent plus de magnésium, de fer, de potassium et de vitamine B que des plats comparables avec viande. Vous trouverez ici un choix de légumineuses - évidemment biologiques.