Nobles grains de poivre noir de Kampot entiers du Cambodge : les baies de poivre vertes et précoces sont soigneusement cueillies à la main, triées et traitées avec soin. Les baies sont séchées au soleil et deviennent noires en raison de la fermentation qui s'amorce. Ce qui reste après une nouvelle sélection des grains est le meilleur poivre noir de Kampot. Cette épice aromatique compte parmi les meilleures variétés de poivre au monde et pour de nombreux grands cuisiniers, le noble poivre du Cambodge est un must absolu ! Le poivre noir surprend par son piquant subtil et chaud ; son parfum rappelle la menthe fraîche et le clou de girofle. Il est parfait pour les plats braisés et grillés, les sauces sombres et les soupes corsées. Utilisation : pour que les arômes soient le mieux mis en valeur, moudre les grains de poivre juste avant le repas. Le poivre de Kampot doit toujours être utilisé comme "finisseur". Cela signifie qu'il n'est pas cuit en même temps que le plat, mais qu'il est ajouté sur le plat cuit. Il conserve ainsi ses huiles essentielles et toute sa saveur. Ce sachet de réserve pratique est emballé dans du papier sans plastique.